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ハーブで味わうイタリアンVOL.10☆真鯛のジェノベーゼソース

途中、青虫くんに襲撃されたバジルさんでしたが、いまだに元気よく、頑張っています。
今年は何回ジェノベーゼソースを作ったことでしょうか。
ウチのミキサーは、このためにあるんじゃなかろうか?と言ってもいいくらいです。
「お肉にかけて食べたよぉ~、美味しかった」とか言われると、俄然!作る意欲が掻き立てられます。
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ジェノベーゼソース、白身のお魚によく合います。今日は、真鯛にかけていただきました。
真鯛に軽く塩、こしょうをして、薄く小麦粉を振ってから、オリーブオイルで皮がカリカリになるまでソテーします。後はジェノベーゼソースを惜しみなくたっぷりとかけて。
(因みに、ジェノベーゼソースのレシピはこちらから)
オリーブオイルでソテーしたミニトマトをあしらいました。トマトをソテーすると、甘みがぐっと増してきます。緑と赤ってすごくマッチします。可愛いイタリア~ンな一品となりました。


チワワン*

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