豚バラの三段活用！～とん豚テジ

『カンナ三段バラ』食べてみた～い！　e-poohのブログを見て（記事はこちらから）最初に言い出したのはcats。
ん？お店の名前なんだっけ？
と、お店の名前より、メニュー名がインプットされてしまうのって、凄い！
「○○が食べたい」とは、食に対する根源的欲求をくすぐるわけだから強い。それだけオリジナリティがあるってことですよね。お店の名前は『とん豚テジ』。
因みに、店名は「とんとんテジ」と呼ぶのですが、「テジ」とは韓国語で豚のこと。
つまり、「豚豚豚」ってことですね。

カンナで削ったように薄くスライスした豚バラ肉、これが『カンナ三段バラ』。
綺麗なピンク色のお肉を、炭で作った石板で焼きます。上に乗っているのはレタス。
秘伝のタレをかけてジュワッといわせながら、このレタスのお陰で、適度に蒸し焼き上がるというわけです。特製の石板は斜めになっていて、脂分が落ちていきます。ここがヘルシーなポイントなわけですね。
ほほぉ～、今度は、お肉の上にあったレタスを下にして・・・ふむ、お肉が焦げつかないようにするわけね。・・・と焼き方のお作法があるので、これはお店のスタッフが全部してくれます。

続いて、食べ方のお作法の巻。
一段活用－お肉とレタスを一緒に、マスタードとレモンの利いた特製のタレをつけていただきます。さっぱりとして、これだとバクバクいけちゃいます。
二段活用－行者ニンニク（葉っぱのようなヤツです）でお肉と辛味のネギを巻いていただきます。旨っ！
三段活用－サンチュかエゴマでお肉とキムチを巻いていただきます。ヘルシーですねぇ。
ニンニクや青とうがらし、コチジャンなど好みのものをプラスして、好きなように楽しめちゃいます。

1人分1240円。これでかなりお腹いっぱいになっちゃいます。他に一品料理もあります。
海鮮チヂミを。カリっとしていて美味しかったんですが、完食に至らず。
ビールが進みそ～。でもお酒が飲めない私たちは、超安上がり！あっという間に満ち足りてしまったのでした。

とん豚テジ 六本木店
港区六本木4-12-10　グレイト綱ビルB1F
03-3868-0311
営業時間　月～土　11：00- 5：00（LO 4：30）
　　　　　　　日        11：00-24：00（LO23：00）
年中無休


チワワン＊